北投綠竹筍 搶鮮
暑假體驗生態 搭配農園一日遊
【2006-06-24/聯合報/C1版/北市．文教】記者陳志豪／台北報導


正值綠竹筍盛產的季節，北投區農會今年首次推出綠竹筍季活動，推銷口感獨特鮮美的北投綠竹筍，結合當地餐飲業者，讓民眾享受夏日佳餚，大快朵頤。
北投區農會指出，綠竹筍是北投區重要的經濟作物之一，栽培區域主要集中在大屯山區的大屯里、開明里、秀山里、溫泉里、泉源里等地，盛產期在6至8月。

大屯山區由於位屬背風面，栽種在山坡地，排水良好，陽光充足，多採有機肥，所產的綠竹筍特別有「筍香」、「筍味」。

北投區綠竹筍種植面積約25公頃，年產量20萬公斤，產值約1250萬元，種植農戶有60位，今年受到天候影響，發筍產期延後3周左右，現在才開始發筍，初期筍品質好，目前市價優良筍1公斤180元至200元間，普通品質約在100元。

筍農詹水源說，鮮筍在夏天氣溫高時老化很快，會影響筍的新鮮；當地多半是在上午6時左右挖筍，挖到8時左右，在9時前運至市場販售，竹筍新鮮度最高。

一般民眾買回後，要維持綠竹筍的新鮮味美，最好是在竹筍煮熟後去頭（切去竹筍前端）、去尾（尾端削平），冷卻後儘快放入冰箱保鮮。

暑假期間北投區農會還將舉辦「大屯山生態農園體驗一日遊活動」與「大屯山人文導覽解說」等，有興趣參與體驗綠竹筍生態活動的民眾，可洽詢北投區農會推廣股，電話：28924185轉340。欲購買正宗大屯山綠竹筍的消費者也可與農會聯絡。