為老人送餐 不限獨居者
中國時報 2008.03.03　 陳怡妏／台北報導

　高齡長者常因疾病行動不便，而子女在外工作，平日根本無法為其打理中餐，有人腦筋動得快，運用社區中原本為獨居老人送餐\的體系，支付費用請志工幫忙送便當，不必擔心老人家挨餓或吃得不營養，也不必擔心外出可能產生的意外，一舉兩得。

　北投珍園自助餐廳，為老人家製作中餐\便當多年，每天要平均做20個左右，老闆葉顯耀說，一般人可能以為送餐的對象都是獨居無依的老人，但實際上，有不少經濟能力優渥的家庭也需要送餐\服務，子女指定需要的菜色，支付等價的費用，老人家吃得慣，也不排斥送餐。

　有經濟能力者餐費自付，低收入者便當費用則來自福利款項或社會捐助，1個便當50元，不過送出去便當成本往往超過80元，葉顯耀說，當初加入送餐行列就是為了盡一已之力幫助老人，小賠也甘願。

　葉顯耀說，給長者便當和自助餐廳內的菜必須分開料理，因為老人家齒不好，菜要煮得爛才好入口；菜色安排每天6樣，魚肉是老人家的最愛，幾乎每個老人都向送餐志工要求菜色要有魚；其他5樣有青菜、蛋、豆類製品等；額外準備長者的便當，要多花超過1個小時，葉顯耀說，反正每天都要煮菜，能照顧弱勢很值得。

　近來原物料價格漲個不停，讓製作成本高出不少，葉顯耀說，米1斤貴4元，油1桶貴600元，麵粉漲了3倍，瓦斯也漲了2倍；不過，不管怎麼漲，送餐總是要繼續。

　北投地區送餐服務除了部分里長默默進行多年外，北投文化基金會在找到法鼓山支援經費後，也加入送餐\行列；服務需餐廳或愛心廚房供應餐\點，也要志工幫忙跑腿。福興里長蔡柳池說，餐開始送了就不能中斷，雖然面臨各種難題，還是要繼續。