市竹風雲 北投體驗採筍樂
日期 2006-06-25 08:38:23 | 文章主題: 最新消息
| 市竹風雲 北投體驗採筍樂
自由時報記者陳璟民／台北報導
台北市「大屯山綠竹筍季」昨日登場，滋味香甜的綠竹筍大量產出，正是老饕們採購嚐鮮的時候，有興趣瞭解綠竹筍生態及體驗採筍的民眾，也要把握良機上山走走。
去年地方各界合辦「大屯筍指回香節」，推廣綠竹筍特產、竹筍大餐、農村文物展等，筍農賣得歡喜，消費者有吃有玩更開心。
今年北投農會主辦綠竹筍季加強推薦好筍，活動昨在二崎休閒農場開幕，頒發綠竹筍創意美食比賽冠軍張永金等獎項，還展示筍農家傳數代的採筍農具，包括筍刀、木槌子、電土燈、秤與錘等。
農會表示，綠竹筍是北投重要經濟作物之一，產區以大屯、開明、秀山、溫泉與泉源等裡為主，每年6至10月產出，6至8月是盛產期，今年受天候影響，發筍期慢了3週，現在才要上市，初期筍的品質佳，優質筍每公斤市價125至150元，普通筍也要100元上下。
農會說，消費者選購綠竹筍要挑長成彎曲牛角造型的筍子，甘脆可口，沒有太多纖維，適合涼拌、清炒、煮湯等料理方式，也可製成筍乾、脆筍，鮮採筍子儘速放進冰箱低溫貯存才能確保好風味。
農會指出，綠竹筍季還安排大屯山「生態農園體驗1日遊」、「人文導覽解說」、筍香風味餐等活動，採預約制，詳情可上台北市農會的筍季主題網頁http：//www.tfa.org.tw/TEMP/pta0623.htm查詢。
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