好味道餐坊 打造小姜、小紅夢想
2008/04/25 記者潘明賜／專訪
「在這裡找到了人生的方向與目標，也有了成就感。」五十開外的「小姜」（化名），是「好味道餐坊」的靈魂人物。他侃侃而談說：「未來，我想申請就業貸款，賣炸雞排。」 「好味道餐\坊」收容的病友有五女、一男，他們都有個感人的故事，其中，「小姜」的性別與塊頭，在這群病友中顯得相當突出。
「小姜」原本是工地的土木監工，後來因為發病，到北投醫院治療。他有個兒子，今年二十三歲，在加拿大，還有兩個姊姊，不過根據院方的評量：「家人的支持度不好」。
儘管看似孤單，但他在這裏找到了滿滿的溫暖和支持，身為精障病友，「小姜」談到未來的人生規劃，卻是充滿著憧憬與希望。他說：「我希望賣雞排，而且要找個小店面，添購冷涷櫃。」言談之間，除了眼神有些許迷惘外，對未來充滿期待和規劃，倒不像是個精障病友。
事實上，「小姜」還更是稱職的推銷員，到病房時，總會廣結善緣、談笑中拉高業績，病友買了滷菜或滷蛋，他還會推銷果凍，「來一個，幫助消化嘛！」
一提到滷蛋，「小姜」話匣子一打開，滔滔不絕。他說：滷蛋一定要加胡椒和八角，這樣滷起來才會香。」果然，「小姜」的獨門絕活，讓「好味道餐坊」的滷蛋樹立口碑，成為招牌搶手貨。每天生產八十顆，都供不應求。
圍著紅圍兜的另一位病友「小紅」（化名），嘴巴也很甜。記者前往採訪時，她正在做鮮奶酪。只見她小心翼翼地，依據步驟和時間，把吉利丁粉、奶粉等素材準備妥當，分別加熱、攪拌，再過篩倒入小杯，冷卻後加入鮮奶油，終於大功告成。
「小紅」現年四十九歲，父母健在，原為貿易公司的秘書，已到北投醫院十年。她笑盈盈的說：「在這裡學到很多東西，心情很愉快。舉凡烹飪、甜點、滷味，我都會做。」
不論是圓臉福泰的「小紅」或黝黑粗壯的「小姜」，這些精障病友都有共同的願望，就是學得一技之長，重返職場自力更生，他們努力克服重重困難的故事，以及樂觀面對人生的精神，令人動容，這樣的夢想在這塊淨土上正逐漸發芽之中。
