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共廚派對─讓人與人產生溫暖互動的廚房
踏進共廚派對,看到的不是一般的廚房,而是好幾個孩子在兩層樓高的店內奔跑、玩耍。淡黃色的牆壁配上木製的桌子和高椅,讓人有着寫意、居家的感覺。孩子玩耍時的笑聲、彩色餅乾的香氣、整齊排列的餐具讓這個教授烹飪和烘焙的教室似乎比其他的教室多了一份既歡樂又溫馨的氣氛。
店主王小姐是如此相信着:「廚房是在一個家庭裡面,一個很基本的愛傳遞的起源。」生長在北投的王小姐,發現北投儘管是一個很放鬆的地方,卻幾乎少有一個完善的廚房提供烹飪和烘焙的課程。因此,共廚派對提供包括家常料理、西式糕點、英式午茶等課程,不但提供父母親跟孩子有互動的空間,還以健康飲食為主題,又利用當季的食材教學,讓課程變得更多元化。
小孩子在上課時,難免會有突發的狀況發生:有嬰兒因為等不及哥哥姐姐而嚎啕大哭,有孩子因為過於害羞而躲在一角,有小朋友因為太興奮而沒有聽清老師的指示……王小姐把樓上的空間設計成小朋友的遊玩空間,提供書本和玩具,讓孩子在製作食物之餘亦可放鬆心情。而她在面對小朋友時總是循循善誘,又會鼓勵小朋友投入參與,而且十分強調小孩的自主性。在教授兒童料理和烘焙時,她會讓孩子自行選擇食材的搭配,引發創意及製作食物的興趣。在製作料理時,她則貼心的教導在家也可製作的食物,並讓小朋友決定醬料和食材的搭配。王小姐相信,每個小孩子都有其獨特性,而在整作料理的過程中,她希望能讓小朋友自由發揮和嘗試。
共廚派對的理念,是讓大家在製作美味的食物之餘,還能夠好好享受製作的過程,紓解日常生活中的壓力,並且讓親子之間能夠快樂地互動。而本身專長是食品科學的王小姐,亦積極的推動健康飲食文化。在課程中,她會結合健康飲食的觀念,讓學員對吃得好、吃得安心有更深入的認識,也希望透過共廚派對這個空間除了傳遞健康與美味外,也能成為讓人與人產生溫暖互動的廚房。
共廚派對 FB https://zh-tw.facebook.com/partykchen
10.25健康國家的營造 許銘能醫師/衛生福利部常務次長